2009. január 14., szerda

Szabálysértő hamburgerezés

Nem azért nem írtam ebbe a blogba napok óta, mert nem volt miről mesélnem, épp ellenkezőleg.
Hallottad már azt, hogy az idegeskedés fogyaszt? -Ennek az az oka, hogy amikor az agyunk le van terhelve, feszültek, idegesek, vagy gondterheltek vagyunk, akkor sokkal több energiára van szüksége, mint relaxált állapotban, ezt az energiát pedig szénhidrátokból nyeri legkönnyebben.
És mi a helyzet az Atkins diétát folytató, fehérjéken élő emberrel?
-Nos amikor a ketózis beáll, akkor mint minden szervünk, az agyunk is zsírokból látja el energiával magát. Ebből logikusan az következne, hogy ha én a ketózisom közepette stresszes helyzetbe kerülök, akkor sincs semmi gond, legfeljebb még gyorsabban dobálom le a hájat magamról.
A valóságban azonban nem így történt....
Ahelyett, hogy az adódott idegfeszültségemből is újabb előnyre tettem volna szert az elhízás ellen folytatott ádáz küzdelmemben, inkább bementem egy MC Donalds-ba és befaltam egy vígasz hamburgert. Egyszerűen úgy éreztem, hogy ha úgyis, annyi teher nyomaszt mostanában, akkor legalább arra a néhány percre had legyek elégedett és boldog, míg a hamburgert megeszem.
És úgy is lett... Boldogan és lelkifurdalás nélkül fogyasztottam el a hatalmas puffancsba bugyolált húst és majonézt, majd -mivel most már úgyis mindegy- megettem még hozzá egy csokoládé tortát és egy almáspitét is.
Mert megérdemeltem! :)
Aztán másnap már sokkal fegyelmezettebben viszonyultam az ételhez, bár elhangzott valaki szájából, hogy "ugyanmár, mire jó ez az egész?".
Megmondom minek: az önbecsülésemért, mert meg tudom csinálni, a karcsúságomért, amit nyáron majd büszkén fogok közszemlére tenni, az egészségemért, aminek keretében aktívan élhetek és olyan dolgokat is élvezhetek még, amiket egy elhízott 40 éves nő már nem engedhet meg magának. (konkrétan most a sportra gondoltam...)

2009. január 11., vasárnap

újabb kiló!

Mérlegem ma a 66, 9 kg-ot mutatta, ami ugye még a 67-hez közelít, de már nem az.
Májpástétomon, töpörtyűn és füstölt kolbászon éldagéltem az elmúlt napokban, de egy gyorsétterembe is betértem, ahol csirkét kértem köret nélkül.
Minden nap megeszem 1-2 fej paradicsomot, és a töpörtyű mellé jól esett a zöldhagyma is. Testmozgásomról a lovam gondoskodott, idegi munkámról -mert az is fogyaszt- a családom.

2009. január 6., kedd

Legyél energikusabb!

10 megoldás arra, hogyan legyél energikusabb-kopizott bejegyzés-
A tél közepén már elsem hisszük néha, hogy lesz még tavasz. Messze van még a napsütés, az eper, az átmeneti kabát. Ilyenkorra összes tartalékainkat feléltük, szép kis téli fókazsírt gyűjtöttünk magunkra (biztos, ami biztos), és energiaszintünk mutatója a padlóhoz közelít. Bár a napok hosszabbodnak, hideg van, és szürkeség mindenhol, és talán ilyenkor érjük el a negatív csúcsot éves szinten az fizikai erőnket tekintve. Van néhány hasznos ötletem, hogyan turbózd fel magad, hogyan keltsd új életre a tested, amíg a tavasz ezt magától meg nem teszi.

  1. Hagyd el a cukrot.
    Sok egyéb negatív hatása mellett a cukor kábultságot okoz és mentálisan tompít, elnyomja az immunrendszert, szabadgyököket hoz létre, mindennél jobban hízlal, gátolja a fehérje-felhasználást, és kivonja a testből a C és B-komplex vitaminokat, valmint a krómot és a kalciumot, amelyek létfontosságúak lennének a működéséhez.
  2. Hagyd el, vagy csökkentsd a kávéivást.
    Több kutatás szerint koffein hatására a szervezet még több cukrot kíván, mivel összehúzza az ereket, és csökkenti a vér áramlását. Ez a magas vércukorszint tüneteit produkálja, aminek következtében hirtelen megnő a vágy valamilyen cukros étel iránt. Próbálj inkább teát inni a kávé vagy a kóla helyett, vagy örvendeztesd meg a sejtjeidet: igyál tiszta vizet.
  3. Nézesd meg, nem vagy-e allergiás valamilyen élelmiszerre.
    A leggyakoribb bűnösök a glutén és a tejtermékek. Ha kiderül, hogy ilyesmi lappang a hirtelen energiavesztés hátterében, hatékony méregtelenítéssel és sok vitaminnal orvosolható a helyzet – addig is kerüld az allergiát okozó ételeket.
  4. Hozd egyensúlyba a hormonháztartásod.
    Ezt is érdemes szakértővel ellenőriztetni. Ha felborult az egyensúly, semmiképp se gyógyszerekkel próbáld megoldani a helyzetet. A legtöbb esetben ez kezelhető rendszeres testmozgással, megfelelő táplálkozással, természetes étrend-kiegészítőkkel.
  5. Pajzsmirigy-túltengés?
    Ha semmi nem segít, akár itt is lehet a baj. Megint csak a természetes gyógymódokban keresendő a megoldás, a gyógyszerek legfeljebb a tüneteket szüntetik meg.
  6. Fogyj le.
    Most őszintén, fárasztó azt a sok felesleget cipelni. A tested minden porcikája megsínyli, ne várd, hogy fitt és életteli leszel, amíg több, mint 10% súlyfelesleged van.
  7. Próbáld ki a „zöld italokat”.
    A spirulina, a kék és zöld alga, a búzafű, az árpafű és az aloe vera segítenek sejtszinten új életre kelteni a szervezeted. Több oxigént és fontos vitaminokat, ásványi anyagokat juttatnak a testbe. Nagyon jók a délutáni kávé helyett, gyorsan érezhető a hatásuk.
  8. Fogyassz ginzenget.
    Úgynevezett adaptogén funkciójából kifolyólag segít helyreállítani a test felborult egyensúlyát. Jótékony hatása több téren is megnyilvánul: segít normalizálni a vércukor-szintet (persze nem egy tábla csoki után), a mellékvese működését, és a frissesség, éberség érzését nyújtja rendszeres fogyasztása.
  9. Mozogj.
    El sem hiszed, mit tehet érted egy kiadós séta! Ha nem része a sport az életednek, nem kell egyből hatalmas edzésprogramoknak nekimenni. Egyszerűen heti egy-két tempós sétával is felélénkítheted a vérkeringésed, a nyirokrendszered működését, jobb kedvű és energikusabb leszel, meglátod.
  10. Kezeld a stresszt.
    A fenti állapotok mindegyikét okozhatja az, ha olyan valaki van a környezetedben, aki leszívja az energiád. Megbetegíthet, életunttá és bizonytalanná tehet egy (vagy több) illető, aki burkoltan leértékel téged, a céljaidat, az elképzeléseidet. Nézz körül, és takarítsd ki az energiavámpírokat. Fejezd be egyenként az elvégzetlen feladataidat, és ne téveszd szem elől a céljaidat. Ha életed számos területén tudod, hogy merre mész, mit szeretnél elérni, az energiával tölt fel, jókedvre derít, és egyből helyreállnak a hormonjaid, könnyebb lesz a séta és finomabb az aloés gél...

EgyEm, vagy nE EgyEm?

EgyEm, vagy nE EgyEm?-kopizott bejegyzés-
Te is álltál már hosszú perceken keresztül a boltban, miközben meredten nézted a kezedben lévő áru címkéjét? E171, E235, E952. De mik is ezek ez az E-k és miért kell ennyire vadászni rájuk? Ha még nem vagy otthon az emulgálószerek és állománynövelők világában, itt az ideje, hogy megtudd: miért is olyan ellenállhatatlan a süti a pult mögött, és miért a rózsaszínűbb sonkát vesszük le a polcról...

Adalékok, de minek?

Az adalékanyagokat, mint sok mindent mást, a fogyasztói társadalom szülte. Az élelmiszerek ipari méretű feldolgozása következtében mindent jó minőségben, gazdaságosan kell előállítani, egyben tartóssá és szállíthatóvá tenni. Az adalékokkal (színezékek, fényező-, zseléző anyagokkal) a gyártók a terméket tetszetőssé, jobban eladhatóvá teszik, és gyakran ezek (ízfokozók, édesítőszerek, aromák) segítenek leplezni a minőségi hibákat. A gyártók szintén ezekkel növelik a termék elállóságát, térfogatát (tartósítószerek, pelyhesítők), mindezzel csökkentve a termelés költségeit, és növelve a profitot. Mivel földrajzilag eltérő, hol mit tartanak egészségre ártalmasnak, szemezgettünk a Magyarországon engedélyezett adalékanyagokból.

Színezőanyagok – E 100-tól

A színezőanyagok az élelmiszerek friss vagy természetes látszatát biztosítják, úgymond esztétikai turbók csupán, és igazából feleslegesek, ahogy ezt már Svédországban, Norvégiában is felismerték és száműzték őket. Vannak természetes színezékek, mint a céklavörös (E162) és a klorofill (E140). Utóbbi egy fűből és lucernából kivonatolt zöld pigment, amely a biológia órákról lehet ismerős. A zsírban oldódó klorofillal zsíros, olajos ételeket színeznek (margarin, sajtok, virsli bőre), míg a vízben oldódó klorofillinek a sajtnak, süteményeknek és fagylaltoknak adnak megfelelő árnyalatot. Ebben a csoportban tobzódik még a szén (E153), az alumínium (E173), az ezüst (E174), sőt, még az arany (E175) is – ezektől lesz étvágygerjesztően csillogó a sütemény. Egyszerű szervetlen színezőanyagok például a vas-oxidok és vas-hidroxidok (E172) sárga, vörös, barna színezékként használják őket. Gyakori mesterséges színezék a sötétkék-bíbor pigment, az indigókármin (E132), amely főleg sült ételekben, süteményekben és lekvárokban szeret előfordulni. A színezőanyagok a legproblémásabb adalékok, főként az amarant (E123), ami mesterségesen előállított sötét piros színező (üdítőkben, konzerv gyümölcsökben és tengeri termékben). Az USA-ban 1976 óta betiltotta az FDA ezt az adalékot, sőt Görögország, Ausztria, Finnország és Norvégia sem használja már rákkeltő hatása miatt. Nálunk engedélyezett.

Tartósítószerek – E 200-tól

A tartósítószerek közé tartoznak az élelmiszeradalékanyagok legveszélyesebbjei, a kén-dioxid (E220), a szulfitok (E221, E223, E226, E227), valamint a nitritek és nitrátok (E249 – 252). Az első két anyag főként a borok és a világos színű zöldségek, gyümölcsök előtartósításában játszik szerepet. Már kis koncentrációban is károsítják a szervezetet. Elpusztítják a testünkben található vitaminokat, gátolják az életfontosságú enzimek tevékenységét, roncsolják a fehérjéket, az idegrendszert és allergizáló hatásuk miatt fejfájást, allergiás asztmás rohamokat idézhetnek elő. A nitritek és nitrátok a pácolt húskészítmények állandó lakói – a sonka például a nitritektől lesz étvágygerjesztően rózsaszín, és vízmegkötő tulajdonságának köszönhetően a párizsi is jóval többet nyom a mérlegen. Az anyag igen károsan hat, ugyanis csökkenti a vér oxigénszállító képességét, valamint a belőle képződő nitrozamin a mirigyekben és a vérképző szervekben daganatok kialakulását okozhatja. A tartósítószerek sok esetben mérgezőek, allergizáló hatásúak és leggyakrabban haltermékek, üdítőitalok, pékáruk, saláták, margarin, salátaszószok, szárított gyümölcsök és zöldségek, illetve a citrusgyümölcsök tartósításához használják. Állítólag az élelmiszerekben engedélyezett mennyiségben a fogyasztók jelentős részére ártalmatlanok. Vajon melyikünk tartozik a jelentős részhez?!

Antioxidánsok – E 300-tól

Az antioxidánsok is hozzájárulnak az anyagok „frissességéhez”, mivel késleltetik az élelmiszerek romlását (pl. a zsírok, olajok avasodását, a gyümölcsök megbarnulását). Antioxidáns például a citromsav (E330) és az aszkorbinsav (E300), de vannak kevésbé ártalmatlan elegyek is: az E311 és az E312 okozhat idegérzékenységet, gyomor- és bélirritációkat, így például Angliában gyermek- és csecsemőélelmiszerekben nem engedélyezett a használatuk. A 300-as csapat lelőhelyei: zacskós levesek, rágcsálnivalók, margarinok, majonéz, rágógumi, olajok, pékáruk, fagylalt, marcipán stb.

Emulgálószerek

Az emulgeátoroknak nagy jelentősége van a félkész- és készételek, illetve az instant (folyadékban oldódó) termékek előállításánál. Felhasználásukkal könnyebb a megfelelő szemcsésség, habosság, vagy krémszerűség beállítása. Ezzel együtt alapanyag is megtakarítható, hiszen így az anyagba több víz, vagy levegő keverhető. Az emulgeátorok felhasználási területe: pékáruk, édességek, öntetek, desszertek, margarin, kolbász- és szalámifélék, fagylalt és még sok minden más. Egyes riogató források szerint az emulgeátorok megváltoztatják a sejtmembránok áteresztőképességét, a nyálkahártya felületét, koncentráltabb formában károsítják a bél nyálkahártyáját, átjárhatóvá téve ezeket az allergiát kiváltó táplálék-összetevők, lebomlási termékek és adalékanyagok számára.

Sűrítőanyagok, zselésítőszerek – E 400-tól

A sűrítőanyagok lehetővé teszik a kedvező állomány kialakítását – ilyen például az E414 gumiarábikum, amely akácfajtákból kivonatolt gyanta, szárított, őrölt állapotban vízben könnyen oldódik színtelen, íztelen, szagtalan vegyületté. Gyakran használt emulzifikálóként, stabilizálóként és sűrítőként süteményekben, kenyérben, sörben, zselékben. A sűrítőanyagok például kellő testességet kölcsönöznek az italoknak, nekik köszönhető a gumimacik rághatósága is, s ők akadályozzák meg azt is, hogy a kakaórészecskék lerakódjanak a tejben. Ennek megfelelően használatuk sok kalóriaszegény, light terméknél nélkülözhetetlen. Felhasználási területük: lekvárok, sajt- és húskészítmények, pékáruk, tésztatermékek, instant italfélék, csecsemőételek, diétás termékek, zselék, pudingok, fagylaltok, habok, édességek.

Egyéb anyagok, például ízfokozók, habzásgátlók – E 500-tól

Ebbe a csoportba olyan vegyületek tartoznak, mint a nátrium-karbonát, a hidrogén-karbonát (E500), a kálium-, ammónium-, magnéziumkarbonát (E501, E503, E504) vagy a sósav (E507). Ide tartoznak a habzásgátlók, amelyek megakadályozzák vagy csökkentik az élelmiszergyártás során fellépő nem kívánatos habzást (nyamm!), míg a csomósodást gátló adalékok megakadályozzák az élelmiszerrészecskék összetapadását (pl. a lisztnél), s egyben azt is, hogy a késztermék odatapadjon a tepsihez. Fő felhasználási területük: lisztek, cukrok, pudingporok, krém-alapanyagok.

Aromák, ízesítők

Ezen anyagok az ízhibák(!) kiküszöbölésére alkalmasak. Elsősorban olyan termékeknél használják őket, amelyek ízét, aromáját kedvezőtlenül befolyásoló nyersanyagok, adalékanyagok, vagy rossz technológia határozta meg. Ezek az ízfokozók növelhetik az élvezeti értéket, de egyben túlfogyasztásra is ingerelhetnek. Mivel az aromákat a könnyebb kezelhetőség kedvéért általában oldószerekkel és hordozóanyagokkal kell vegyíteni, így azok még számos egyéb anyagot is juttatnak az élelmiszerekbe. Ezen ízesítőket főleg a diabetikus és „light” termékek édesítésére használják, de vásárolható készen tyúk-aroma, házi almáspite-aroma, és a fűrészporból kinyert, így természetesnek minősülő eper-aroma is.

Károsak-E?

Sokat vitatott kérdés, hogy az E-k mennyire károsítják a szervezetünket, és tényleg rákkeltő-e néhány gyakran használt adalékanyag. Az adalékok felhasználása szigorú követelményekhez kötött, azonban az engedélyezés ténye nem feltételezi egyben azt is, hogy az adott adalékanyag fogyasztása senki számára nem jelent egészségi kockázatot. Sokféle tápanyag egymással összefüggő élettani hatása is vitatott, ahogy már számos ártalmatlannak hitt adalék került később tiltólistára. Az mindenesetre érdekes, hogy már Európán belül is mennyire különbözik egy bizonyos adalék egészségre gyakorolt hatásának megítélése a szakhatóságok szemszögéből. Ennyire azért nem vagyunk mások...

Sapi

Tanácsok

  1. Szánj időt a vásárlásra és olvassa el a termék ismertető címkéjét.
  2. Konzervek, mélyhűtött és félkész ételek helyett inkább friss, piaci, természetes alapanyagokat vásárolj, és saját magad készítsd el az ételeket! (főzelékek, saláták, szószok, pizza)
  3. Fogyassz friss zöldségeket, gyümölcsöket, főzelékféléket!
  4. Kerüljd az aromákat, ízfokozókat és édesítőszereket tartalmazó élelmiszereket (ezek feleslegesen terhelik a szervezeted és becsapják a természetes ízvilágodat).
  5. Ne egyél színezett élelmiszereket (édességek!) – legfeljebb, ha természetes eredetű színezéket tartalmaznak.
  6. Figyelj oda a füstölt és a pácolt húsáruk fogyasztásánál. Ez utóbbiakat grillezve se egyed, mert 150°C felett a nitrit-maradékokból rákkeltő anyagok képződhetnek.
  7. Ne igyál ízfokozott, agyoncukrozott, koffeinnel és szén-dioxiddal dúsított üdítőket. Az édes borok helyett részesítsd előnyben a száraz fajtákat (kevesebb kén-dioxidot tartalmaznak).
  8. Azok, akik allergiára hajlamosak, fokozottan ellenőrizzék a termékeken feltüntetett Eszámokat, és ismerjék meg a kód mögött rejlő adalékok sajátosságait!

A Düsseldorfi Egyetem Gyermekklinikájának közlése alapján:

Ártalmatlan adalékok:
E 100, 101, 103, 105, 111, 121. 122, 126, 130, 132, 140, 151, 152, 160, 161, 162, 163, 170, 174, 175, 180, 181, 200, 201, 202, 203, 237, 238, 260, 261, 262, 263, 270, 281, 282, 290, 300, 301, 303, 305, 306, 307, 308, 309, 322, 325, 326, 327, 334, 336, 337, 382, 400, 401, 402, 403, 404, 405, 408, 410, 411, 413, 414, 420, 421, 440, 471, 472, 473, 475, 480

Gyanús adalékok:
E 125, 141, 150, 153, 171, 172, 173, 240, 241, 477

Veszélyes adalékok:
E 102, 110, 120, 124

Rákkeltő adalékok:
E 123 (fokozottan!), 131, 142, 210, 210, 211, 213, 214, 215, 216, 217, 239

Bélpanaszok:
E 220, 221, 222, 223, 224

Emésztési zavarok:
E 338, 339, 340, 341, 450, 461, 463, 465, 466, 407

Bőrbetegségek:
230, 231, 232, 233

Idegérzékenység:
E311, 312

A B12 vitamin károsítása:
E 200

A koleszterin károsítása:
E 320, 321

Ehető dolgok listája

Az Atkins diéta első fázisának engedélyezett ételei

A következő ételeket teljesen szabadon fogyaszthatod az első fázisban

  • Mindenféle halat: tonhal, szardínia, hering, hekk, lazac, nyelvhal, pisztráng, szardínia, stb.
  • Mindenféle szárnyast: csirke, pulyka, kacsa, liba, fürj, fácán, stb.
  • Mindenféle tengeri herkentyűt: osztriga*, kagyló*, homár, tintahal, garnélarák, rákhús, stb.
  • Mindenféle egyéb húst: marhahús, sertéshús, bárány, borjú, vadhús, bacon**, sonka**, szalámi**, kolbász stb.
  • Tojást minden formában, sajtokat és zöldségeket a lenti megkötésekkel.

Megjegyzés

* Az osztrigák és a kagylók gazdagabbak szénhidrátban, mint a többi halféle, korlátozd napi kb. 10 dkg-ra.

** A feldolgozott hústermékek, mint a sonka, szalámi, bacon tartalmazhatnak hozzáadott cukrot és szénhidrátot, ellenőrizd. Tartózkodj a nitráttal tartósított hús- és halételektől, mert a nitrát állítólag rákkeltő anyag. Óvakodj a rántott, bundázott húsoktól is (a szénhidrát miatt).

Más engedélyezett élelmiszerek az első fázisban

Sajtok

8-12 dkg sajtot ehetsz meg naponta (zsíros, kemény, lágy, féllágy sajtokat): Cheddar, tehén-, birka- és kecskesajtok, krémsajtok, Gouda, mozzarella, rokfort és más kék sajtok, tejsavó sajtok, kenhető sajtok, Trappista, Eidami, Anikó, bármilyen valódi sajt.

Minden sajtnak van valamennyi szénhidráttartalma. Ennek tudatában határozd meg, mennyi sajtot fogyasztasz naponta. Nagy vonalakban számítva 10 dkg sajt 3 g szénhidrátot tartalmaz. Minél zsírszegényebb, annál több benne a szénhidrát, tehát pl. a fetában több van, mint az eidamiban. A friss sajtok, a házi sajtok és a diétás sajtok (zsírszegényített) nem engedélyezettek az első fázisban.

Zöldségek

2-3 csészényit (1 csésze=2,3 dl) ehetsz a következőkből naponta: lucerna csíra, gomba, endívia, póréhagyma, petrezselyem, paprika, zellerszár, kapor, cikória, retek, snidling, fejes saláta, kínai kel, uborka, sóska.

Egyéb zöldségek

Ha a fenti zöldségekből csak 2 csészével (4,6 dl) fogyasztasz egy nap, ehetsz mellé plusz egy csészével (2,3 dl) az alábbiakból is:

articsóka, babcsíra, bambuszrügy, brokkoli, cukkíni, fehérrépa, fodros káposzta, gyöngyhagyma, hagyma, karalábé, karfiol, kelbimbó, kelkáposzta, padlizsán, paradicsom, paraj, pitypanglevél, póréhagyma, rebarbara, savanyú káposzta, spárga, sulyom, tök, zellergumó, zöldbab.

A nyers, összevágott zöldség tömegét kell figyelembe venni a mennyiség meghatározásakor, lazán megpakolt csésze alapján. A szénhidráttartalom kiszámításakor a nyers zöldséget vedd alapul.

Saláta mellé ajánlott: apróra vágott bacon, pirított szalonnadarabkák, reszelt sajt, reszelt kemény tojás, sült gomba, tejszín.

Fűszerek

Minden fűszer használható, de győződj meg róla, hogy nincs hozzáadott cukor benne.

Konyhakerti fűszernövények

Bazsalikom, fokhagyma, rozmaring, cayenne bors, gyömbér, zsálya, oregano, tárkony, kapor, bors, kakukkfű, stb. (figyelem: 1 gerezd fokhagyma 1 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz!)

A salátaöntetekhez használj olajat, ecetet (de ne balzsamecetet, mert az cukrot tartalmaz), citromlevet, fűszereket és friss fűszernövényeket. Ne adj a dresszinghez cukrot.

Zsírok és olajok

Sokfajta zsír, és különösen bizonyos olajok elengedhetetlenek a megfelelő táplálkozáshoz. Az olíva olaj különösen értékes. Minden más növényi olaj megengedett, a legjobb a dió-, a szója-, a szezám-, a napraforgó- (nem finomított!) és a sáfrányolaj, különösen, ha hidegen préseltek.

A vaj is megengedett. A margarint kerüld, nem a szénhidráttartalma miatt, hanem mert hidrogénezett olajokból (transz-zsírokból) készül, amelyek veszélyesek az egészségre.

Nem kell eltávolítani a zsírt és a bőrt a húsokról. A lazac és más hidegvízű halak gazdagok omega-3 zsírsavakban.

Ne feledd, ha zsírszegényen étkezel, akkor akadályozod a zsírégetést és a súlyvesztést.

Édesítőszerek

A következő édesítőszerek engedélyezettek: szukralóz (Splenda), szaharin, ciklamát. A maltóz, fruktóz, (egyéb -ózra végződő természetes édesítők) kerülendők. A cukoralkoholok (pl. maltitol, szorbit) nem befolyásolják a vércukrot, ezért elfogadhatóak. Az aszpartamos édesítőszerek használatát Atkins sem javasolja.

Italok

Legalább 2 liter folyadékot fogyassz naponta a következőkből: szűrt víz, ásványvíz, forrásvíz, csapvíz. Ezen felül fogyaszthatsz még: erőlevest, szódavizet, diétás üdítőitalokat (aszpartammenteset), számolva a szénhidrátokat, koffeinmentes kávét, tejszínt (2-3 evőkanállal naponta) teát, gyógyteát (gyümölcscukor nélkül), citromlevet (2-3 kanállal naponta, egy egész citrom leve 9 gramm CH!).

A koffein instabillá teszi a vércukor szintet, így édesség utáni vágyat okoz, ezért kerüld. A kávépótlók sem engedélyezettek (gabonából van), valamint tilos az alkoholfogyasztás is az első fázisban.

Speciális étkek

A változatosság kedvéért az első szakaszban is ehetsz naponta 10-20 olívabogyót, vagy fél avokádót, vagy 3 dkg tejfölt, vagy 8 dkg (6 evőkanálnyi) tejszínt, vagy 2-3 kávéskanál citromlevet. De csak alkalmilag fogyaszd ezeket, és ha úgy érzed, lassul a fogyás, akkor mérsékeld őket az első két hétben.

Félkész ételek

Bár nagyon fontos, hogy elsősorban feldolgozatlan ételeket egyél, felhasználható néhány félkész étel is. Egyre több cég állít elő egészséges termékeket, amelyek összetételüknél fogva beilleszthetők az első fázisba. De ne feledd, ellenőrizd a szénhidráttartalmat a címkéken, és vedd figyelembe az első fázis szabályait!

Apró lépések

Tegnap sült húst virslit mustárral és némi salátát fogyasztottam, mielőtt késő este betöpörtyűztem.
A ketoncsík szerint enyhe (halvány rózsaszín elszíneződés) ketózisben vagyok.
Fejem nem fáj, éhes nem vagyok.
Súlyom 67,6 kg ami egyértelmű fogyást mutat a legutóbb mért adatokhoz viszonyítva. Konkrétan az elmúlt 6 nap alatt 1,1kg zsírtól szabadult meg a testem.
Már kényelmesen beleférek a tavalyi farmeromba, ami azt mutatja számomra, hogy diétám megkezdése óta ledobtam azt a zsír mennyiséget amit egy év mértéktelen zabálással és teljes fizikai passzivitással felszedtem.
Fog ez menni.... :))

2009. január 3., szombat

Alkoholt ne!!!

Bár az alkohol nem szerepel az Atkins szénhidrát táblázatban tiltott dolognak, mégis nagymértékben hátráltaja a fogyást, mivel az elfogyasztása után olyan éhség tör rá szerencsétlen fogyókúrázóra, hogy kínjában lerohanja a hűtőt és mindent felfal, ami a kezébe kerül.
Így jártam ma én is... Nem ettem semmit, ami tiltott, viszont egész nap alkoholos koktélt kortyolgattam, amitől ciklusokban ragadott el az étvágy és minden egyes evés alkalmával éreztem, hogy az akaraterőm és az önfegyelmem messze alulmarad az étvágy elleni csatában.
Úgy döntöttem, hogy ma nem mérem meg magam. Épp elég baj az nekem, ha sejtem az eredményeket.

2009. január 2., péntek

Fehérjét, de azért nem minden határon túl...

Ma nem ettem szinte -eltekintve 2 szem paradicsomtól- semmi szénhidrátot, viszont fehérjét és zsírt hatalmas menyiségben, amivel számítások nélkül is tudom, hogy jócskán meghaladtam a kalória adagomat.
Virslit ettem reggelire, aztán délután sajtot paradicsommal és egy nagy marék töpörtyűvel zártam a menüt. Konkrétan fél kiló sajtot tudtam elfogyasztani...
Testmozgásra továbbra sem tudtam rávenni magam. A mai napon nem nevezhetem alakkímélőnek amit csináltam.
Talán majd holnap...

2009. január 1., csütörtök

Új év, új fogadalmak!



Ma van újév napja. Tegnap a bőséges pénzhozam érdekében belencséztem, és mivel tudtam, hogy azzal már úgyis tönkre tettem a vadi új 2 napja visszanyert ketózisomat, ettem még hozzá néhány szem mézespuszedlit és egy kis almáspitét is.

Ma azonban a diéta szigorával fegyelmezem magam és nem lépem át az előírt maximális 20g szénhidrát mennyiséget.
Ezért a reggeli tejeskávé után edébre 4 szál virslit kis mustárral ettem.
Kiadós fürdést rendeztem, miközben rituálisan eltávolítottam a testemről minden tavaji szennyeződést.
Aztán felmértem miből kell kiindulnom:
testsúly: 68,4 kg
Derékbőség: 87cm
Csípőbőség: 100cm
felkar: 32cm
Comb: 60 cm

Ahhoz, hogy jól érezzem magam a bőrömben és szeressek a tükörbe nézni születésnapomra
elérem az 53 kg-os testsúlyt és a 70 cm-es derékbőséget.
Mivel 151 nap múlva (május.31) lesz a születésnapom mindössze 10 dkg-ot kell naponta leadnom. Ez igazán nem kíván nagy megterhelést...

Visszaszámlálás indul!